Magazin

Narancsos kávé – az meg milyen? A kávé+narancs ízkombó kellemesen frissítő, izgalmassá és gyümölcsösebbé teszi az italod – főleg, ha alternatív módszerekkel készíted azt. Vannak már előre elkészített ízesített Nespresso kapszulák, ott a mogyoró kávé (és a dohány és a bourbon) a Freiben, de itt valami másról van szó. Most a frissen pörkölt, kézműves kávéd elkészítéséhez adunk pár tippet, V60 eszközre.

Ha betévedsz egy boltba rengeteg opciód van előre elkészített jegeskávét vásárolni. Biztos mindenki számára ismerős a milli jegeskávé, a dolce gusto, a nespresso, de még sorolhatnám. Vagy ha nem bolt, akkor a mekis, vagy benzinkutas jegeskávé az első, ami eszembe jut. Pedig rengeteg jegeskávé recept áll rendelkezésünkre, amiket pofon egyszerűen el tudsz készíteni otthon. Ezekből fogok most párat bemutatni.

Imádod a jegeskávét? Régóta keresel egy igazán jó receptet? Barista blogunkon átfogóan írtunk már a jegeskávéról, most viszont egy konkrét jegeskávé receptet írunk le, gyere tarts velünk!

Jóideje népszerű beidegződés az emberek körében az, hogy a kávé károsítja a szívet. A levezetés egyszerű: felpörget, ezáltal pedig szív- és érrendszeri betegségeket okoz. Az elképzelés szerint a kávé hatása a vérnyomásra és az erekre káros. Ne aggódj, ez így ebben a formában nem igaz. Valójában a kávénak sokkal több a jótékony hatása, mint a rossz. Járd körbe a témát velünk!

Legújabb blogcikkünkben a kávé koffeintartalmát jártuk körül és az ezzel kapcsolatos tévhiteket. Először is: tökre nem mindegy, hogy milyen kávét iszol. Egy csésze presszó kávé koffeintartalma eltér egy cold brewétól vagy egy V60-tól. Az sem mindegy, hogy milyen típusú kávéból készíted az italod, ahogy az sem, hogy mennyi vizet használsz a folyamathoz.

Mit is jelent az, hogy valami magyar kávé? Hisz kis országunkban nem igazán terem kávé – sőt! A rák-és baktérítő között fekvő országok azok a szerencsések, akik termeszteni tudják ezt a csodálatos gyümölcsöt. A feldolgozott zöldkávé viszont utána hazánkba érkezik, majd az itteni pörkölő mesterek teszik bele legjobb tudásukat, hogy kiváló minőségű magyar kézműves kávé kerüljön a csészédbe.

A cupping a világon mindenhol ugyanúgy zajlik – hiszen így lehet fair módon eldönteni az adott kávéfajtákról, hogy milyen jó a minőségük. De hogyan is kell rendesen kávét kóstolni? Hajdú Balázst, a Cracker Jack head roasterét (=pörkölő mester) kérdeztük.

Nincs kávézacc, pár másodperc alatt kész a kávé – erről szól a kapszulás kávézás. Mi mindenkit igyekszünk arra buzdítani, hogy igyon egy jó filterkávét vagy hozzon ki többet a kotyogósból, de megértjük, ha valakinek a kapszula a zsánere.

Fenntarthatónak lenni menő: csomagolásmentes boltok nyitnak, elektromos autóra váltunk, napelemet telepítünk. Otthon is sok mindent tehetsz azért, hogy csökkentsd az ökológiai lábnyomod: ilyen a szelektív szemétgyűjtés, a régi ingóságok renoválása, vagy a kávé szintjén a kávékapszula újrahasznosítás, vagy a kávézacc felhasználása (a növények imádják!

A számok azt mutatják, hogy egyre több kávét fogyasztunk: viszont nagyon kevesen vannak azok, akik újrahasznosítják bármilyen formában is a kávéjukat. Különösen a kávékapszula újrahasznosítása az, ami nehezen megy az embereknek – mivel kényelmi termék, ezért legtöbben csak lefőzik a reggeli csésze kávét, majd a kapszula megy is a kukába. Pedig a kávézacc rengetegféleképpen újrahasznosítható a háztartásban, a kertben, a szépségiparban is. Cikkünkben mindent megtudhatsz a zaccról és felhasználásáról – sőt arra is választ adunk, hogy mi a teendő akkor, ha a zacctól eldugult a lefolyó otthon.

Májusban elstartolt a kávékapszula válogatást tartalmazó kategóriánk is az oldalon, az új termékek elindításával pedig új kérdésekkel szembesültünk. Ebben a cikkben most igyekszünk ezeket a kérdéseket megválaszolni!

Kezdjük ott, hogy az újratölthető kapszula számtalan méretben létezik, tehát mielőtt vásárolnál bármi ilyesmit, járj utána, hogy biztosan melyik lesz neked a megfelelő kapszula fajta! Nade mi is ennek az újratölhetőségnek a lényege? Ezt a témát járjuk körül aktuális cikkünkben.

Kávé Tudástárunk tulajdonképpen egy szerelmes levél a kávénak: ha Te is imádod ezt az italt, és megtudnál róla mindent, jó helyen jársz! A kávé eredetsztorijától indítunk majd, megnézzük, milyen kávéfajták vannak, mit is jelent a specialty, hogy kéászítsd el a kávédat és bemutatjuk, milyen kávéfogyasztási szokások vannak.

Mi is az a kávé? Hol terem? Miként terem? Hogyan hasznosítjuk? Milyen kávébab fajták vannak? És mi a kávé útja a csészébe? Ezekre adunk választ legújabb cikkünkben, hogy ne csak az italokat, hanem a csészébe kerülő kávé eredetével és a kapcsolódó technológiákkal, feldolgozási módokkal is képbe kerülj.

Van egyáltalán olyan, hogy legjobb szemes kávé? Szerintünk nincs. És ezzel a cikknek vége is lehetne, de jogosan merül fel a kérdés: “miért nincs? Mi az, hogy nincs? Én imádom az ALDI egyik felsőpolcos kávéját!” A prémium kávémárkák egymást érik a polcokon, versengve a maradokapénzemnél blog koffeintesztjének első helyéért – a legtöbben nem tudják, hogy az igazán prémium kávé be sem kerül a szupermarketekbe. Legalábbis hazánkban mindeddig nem került.