M Matcha szita

A matcha tea porhoz való szita egy speciális, finomszövésű eszköz, amelyet kifejezetten arra terveztek, hogy a matcha port elkészítés előtt átszitáljuk rajta. Ennek a lépésnek több fontos előnye is van, amelyek jelentősen javítják a matcha tea élvezetét és minőségét.
A matcha por nagyon finom szemcséjű, de a tárolás során vagy a levegő páratartalma miatt gyakran apró csomók, rögök keletkezhetnek benne. Ha ezeket a csomókat nem távolítjuk el, a por nehezebben keveredik el a vízben, és a tea állaga darabos, egyenetlen lehet. A szitálás során a port egyenletesen eloszlatjuk, így a csomók eltűnnek, és a por légies, könnyed állagú lesz.
A szitálás további előnye, hogy a sima, egységes por sokkal könnyebben és gyorsabban oldódik fel a vízben, így a matcha tea készítése során kevesebb keverésre van szükség, és a végeredmény krémesebb, habosabb, selymesebb textúrájú lesz. Ez különösen fontos a tradicionális japán matcha tea esetében, ahol a habos, smaragdzöld felszín a minőségi elkészítés egyik jele.